d. この患者への診療をさし控える。

対応で誤っているのは「d. この患者への診療をさし控える」である。

以下に各選択肢について説明する：

- **a. 患者の思いを丁寧に聞く**：患者の希望や思いを尊重し、丁寧に聞くことは重要である。

- **b. 医療チームで情報共有する**：患者の新たな要望について医療チームで情報共有することは、適切な対応を取るために必要である。

- **c. 費用負担について確認する**：サプリメントの費用負担について確認し、患者がその負担を理解しているか確認することは適切である。

- **d. この患者への診療をさし控える**：患者がサプリメントを希望することは、診療をさし控える理由にはならない。むしろ、患者の全体的な健康と治療計画を考慮しながら、適切なアドバイスを提供することが求められる。

- **e. サプリメントに関する医療情報を収集する**：患者の安全を確保するために、サプリメントに関する医療情報を収集し、その効果や副作用、相互作用について調査することは重要である。

したがって、対応で誤っているのは「d. この患者への診療をさし控える」である。