13 歳の男子。運動後の呼吸困難を主訴に救急車で搬入された。昨日、給食でうどんを食べた後、午後 1 限目の体育で持久走をしたところ、全身の蕁麻疹、気分不快、咳嗽、喘鳴および呼吸困難が出現したため救急搬送され治療を受けた。1 週間前にも同様のエピソードがあったが食事制限は行われていなかった。

白血球 6,700（好酸球 5 %）。IgE 740 IU/mL（基準 170 以下）。プリックテスト：コムギ抗原液のみ強陽性。

この患者に対する指導として最も適切なのはどれか。